Recetas faciles: pan de manzana y panque de chococamote

Nota de Chelo: El dia de hoy Carmen Diaz nos deleita con unos postres modificados para poder disfrutarlos con un cafecito en las mañanas especiales, en un fin de semana o ideales para despues de un WOD. Gracias Carmen!

Disfruta y comparte!

-Precaución: Estas recetas contienen huevo y nueces.-

 

Carmen nos dice que este pan es uno de sus favoritos hasta el momento:

Panqué de chococamote

Ingredientes:

1 taza de harina de coco

media cucharadita de polvo para hornear

una pizca de sal

3 cucharadas de cocoa sin azúcar

1 taza de puré de camote

4 huevos

un chorrito de vainilla

media taza de aceite de coco

2 cucharadas de miel de abeja

opcional: chispas de chocolate sin azucar (70% de cacao o mas)

Instrucciones:

Mezclas lo líquido y le agregas lo sólido, al final le pones media taza de nueces picadas y media taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional). Pon la mezcla en un molde de panqué y adorna con algunas nueces. Hornea 40 minutos a 350F (180 C) Y DISFRUTA, solo o acompañado… es mejor acompañarlo con alguien que amas:D

chococamote 3 chococamote 2 chococamote

Pan de manzanas, nueces, arándanos y linaza

Ingredientes:

Una taza de harina de almendras
1/2 taza de linaza molida
1/4 de cucharadita de polvos de hornear
una pizca de sal
una cucharadita de Chai en polvo
4 huevos
1/2 taza de aceite de coco
un chorrito de vainilla
una cucharada de miel de abeja orgánica
1/2 taza de arándanos secos y nueces picadas
una manazana cortada en cubitos (esto se me ocurrió al final, tenía antojo de fruta)

Instrucciones:

Mezclas lo líquido, le agregas lo sólido y al final los arándanos, nueces y manzana. Engrasa con aceite de oliva o coco un molde.  Vacía la mezcla y hornea por 35 minutos a 350 F o hasta que se vea doradito de encima. Disfruta tu paleo pan, con un té o café! RICOOOOO.
pan de manzana pan de manzana 2 pan de manzana 3
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