Paleo: La Solución a mi batalla contra la Colitis

View this testimonial in English

Publicado el 19 de Diciembre de 2011

¿Por dónde empezar? Este viaje comenzó en octubre de 2004, cuando hasta ese momento yo era un adolescente “normal”, mientras asistia al doceavo grado de preparatoria y jugaba  muchos deportes como fuera posible en la escuela. Yo era el capitán del equipo de voleibol y de un equipo local de Hockey. Era una persona muy activa, practicaba 4 veces a la semana y tenia  2 juegos de hockey y un torneo de voleibol cada fin de semana. Ese era el horario normal de septiembre a diciembre cuando el voleibol terminaba y entonces participaba en hockey fuera del horario escolar. Todo esto cambió, cuando poco después de Acción de Gracias, que en Canadá  se celebra  el segundo lunes de octubre, empecé a tener, como ya lo se ahora, síntomas de Colitis Ulcerosa (CU). Estos síntomas se produjeron más de dos meses, hasta que ya no podía mas con ellos y tenia temor de decircelo a mi madre (una enfermera con 25 años de experiencia que trabajaba actualmente en emergencias). No estoy seguro del por qué me tomó tanto tiempo para decirle al respecto, probablemente porque los síntomas de la CU y la enfermedad de Crohn y otras enfermedades inflamatorias intestinales no son halagadoras. Para aquellas personas que no conocen los síntomas les motivo a que los investiguen, pero los sintomas más comunes son dolores intensos, cólicos intestinales y heces con sangre, dependiendo del progreso de la enfermedad, así como siempre sentir la necesidad de ir al baño. Por lo tanto, en diciembre de 2004, le informe a mi mamá acerca de mis síntomas y ella  me llevo inmediatamente a la sala de emergencia. El doctor me atiende de inmediato debido a como me veia y sentia, me veia palido y con dolor. Me hacen análisis de sangre y una colondoscopia (algo que ninguna persona podria disfrutar) y se toman biopsias de mi intestino grueso.

 

Los resultados regresan y me han informado que tengo colitis ulcerosa y ahora tenemos que comenzar un régimen importante de drogas, principalmente Prednisona, y también Flagyl (metronidazol) y Cipro (ciprofloxacina). Este tratamiento se produjo durante los próximos 13 meses. Terminé añadiendo Imuran (azatioprina) a este cóctel mortal de drogas que se suponía que me iba a curar, y que requiere de por lo menos 3 meses de ingesta antes de que comience a trabajar. Me urge decir que un año más tarde estaba cansado, fuera de forma, débil, irritable y estaba gordo debido a la prednisona (mi peso normal era de una persona fuerte y delgada de aprox. 170 lbs., y pesaba casi 190 lbs., Y no tenia ya músculo). Los efectos secundarios (o efectos, que suceden) de estos fármacos son absolutamente terribles y yo no le deseo a nadie estar en ellos, aquí están algunos de los principales efectos secundarios: La prednisona – aumento de azúcar en la sangre, cambios de humor, aumento de peso, pérdida de pensamiento, hinchazón facial, depresión, fatiga, osteoporosis, dolores en las articulaciones, la ansiedad, Flagyl – náuseas y diarrea, también no  se puede consumir alcohol mientras estas tomandolo; Cipro – pueden tener efectos secundarios importantes hasta la neuropatía periférica, la tendinitis e insuficiencia hepática. Como pueden ver los efectos secundarios de estos medicamentos no son para reírse de nada y que nadie debería querer  o estar en esta situaciom cuando hay otras opciones, como la dieta Paleo, de la cual platicare mas tarde. No hace falta decir que yo era infeliz y  que ninguno de estos fármacos estaban haciendo la diferencia,  mas bien, sólo estaba empeorando. Esa Navidad después de terminar mi primer semestre de mi licenciatura en Ingeniería en la Universidad de Alberta en Edmonton, AB, Canadá, desarrolle una neumonía, por lo que este no fue el mejor día para festejar. En este momento mi familia y yo decidimos empezar a buscar  otras alternativas fuera de la forma en que la medicina occidental trata a pacientes con Sindrome de Intestino Inflamado (IBS por sus siglas en ingles). Me gustaría hacer hincapié en que las personas deben hacer una investigación sobre la medicina occidental y la manera en que “curan” a la gente de enfermedades / síndromes. Digo esto porque la medicina occidental no está diseñada para curar la enfermedad inflamatoria intestinal, solo está diseñada para que  el paciente ingiera medicamentos durante largos períodos de tiempo, y este proceso sólo sigue repitiéndose. De todos modos, comenze a investigar rutas de remedios naturales y los posibles cambios de dieta. Es en este tiempo, me hubiera gustado que hubiese encontrado la dieta Paleo pero por desgracia esto no iba a ser el caso. Volví a la escuela para mi 2 º semestre y mi mamá decidió acompañarme las primeras dos semanas para ayudar a lidiar con el cambio de mi dieta a lo que pensamos que me ayudaria, de la lectura en las dietas hacia un camino natural. No estoy seguro exactamente de lo que la dieta era, pero sé que no incluye lácteos y cortando trigo sin embargo, no duró mucho. El día 3 en el semestre fue uno de los peores días de mi vida y mi madre decidió llevarme a la sala de emergencias de nuevo, gracias a Dios ella estaba conmigo en ese momento, porque estoy seguro de que habría sido muy difícil de eliminar mi vergüenza.

 

Este viaje al hospital fue aún más memorable y una de las últimas veces que visite un hospital. Entré, estaba tan deshidratado que me enviaron lo mas lejos posible y  me conectaron a una sonda intravenosa para la administración de líquidos. Los análisis de sangre tuvieron otros resultados. Esta vez los resultados fueron aún peores. Mi intestino grueso entero se había deteriorado hasta el punto en que tuvieron que reservar una habitación para mí, el doctor vino y me dijo que podía darme una nueva droga para probrarla pero que probablemente tendría que remover mi intestino grueso de todos modos, ya que pensó que estaba a meses de contraer cáncer de intestino, por lo tanto, la fecha de mi cirugía fue fijada para 15 días después. Estos 15 días fueron algunos de los momentos más difíciles que he tenido que soportar, no se me permitía comer lo que estaban preparando mis entrañas para la cirugía, por lo tanto, sentía que me moría de hambre a pesar de que recibia «suficientes» nutrientes a través de  mi IV. He perdido una gran cantidad de peso en ese corto período de tiempo debido a no poder comer y los 20 movimientos intestinales o+ que estaba teniendo en un día. Mi peso pre-hospitalario fue de entre 180-190 libras. y después de salir del hospital, que fue en una temporada de 21 días incluyendo el tiempo de recuperación de la cirugía era de apenas 130 libras., un peso que no había tenido desde que tenía 14 años. La cirugía se denomina cirugía J-bolsa o reservorio ileoanal colectomía total, se trata de una cirugía intensa realizada en 2 partes. La primera es para eliminar el intestino grueso conjunto; el intestino delgado se divide en 2 partes con la parte inferior formada en una bolsa (bolsa en J) con un volumen de aproximadamente 1 taza, la parte superior sobresale fuera del cuerpo donde me conectaron una bolsa de ileostomía. Tuve que vivir de esta manera durante 4 meses, mientras que la parte inferior del intestino delgado (J-pouch) se curo, después tuve una segunda cirugía para “revertir” la ileostomía y enganchar el intestino delgado de nuevo juntos. No hace falta decir que dejé la universidad para ese semestre, pero estaba decidido a no dejar que esta enfermedad quitara lo mejor de mí. Me dirigí de nuevo a la universidad el próximo mes de septiembre y termine mi carrera de Ingeniería Mecánica en mayo de 2009.

 

En este momento te llaman “curado” de la colitis ulcerosa. Esto puede ser cierto porque ya no tienes un intestino grueso para que la enfermedad ataque pero no tiene nada que ver con estar normal o “curado”. Tienes que aprender a controlar los movimientos del intestino de nuevo y adaptarte a tener 6-8 movimientos al día, debido a que no hay más capacidad de almacenamiento. Aunque esto puede sonar horrible, comparado con el dolor terrible de vivir con colitis ulcerosa y todos los efectos secundarios del cóctel de fármacos que en el que estuve, lo que sentía y aún se siente es como la libertad. Yo era y estoy libre de medicamentos.

 

Así que puedes preguntarte cómo encaja esto con la dieta Paleo, o a que me refiero. Bueno he vivido así desde junio de 2006 hasta junio de 2011 con pocos o ningún síntoma de colitis. Como pueden saber, después de la cirugía se puede desarrollar lo que se llama “pouchitis”, que esencialmente es la colitis de la bolsa J-pouch, tiene todos los mismos síntomas que la colitis ulcerosa. Tuve unos pocos episodios de pouchitis durante estos 5 años y cada vez que estaba de vuelta tomaba cipro o flagyl y durante 3 semanas, desaparecia. Aparte de eso me parecía “ser capaz de comer y beber lo que yo quería tener” con pocas consecuencias más o menos,o asi  me lo imagine. En junio de 2011 me enfermé de nuevo con otro episodio de pouchitis y esta vez fue peor que todas las demás, tenía síntomas completos de la colitis. Fui al médico y me pusierpn en Cipro y una forma diferente de flagyl, como la última vez que tuve una reacción adversa a la misma. El régimen se supone que es de 3 semanas y esta me volvería a “curar”. Fue entonces cuando me encontré con la dieta PALEO. Yo había estado consumiendo drogas durante 5 días y nada estaba mejorando, en todo caso yo estaba cada vez peor, y me estaba deprimiendo como yo lo había visto todo esto antes. Los medicamentos dejaron de trabajar y no tengo más intentinos que me puedan sacar, y si los  medicamentos no funcionan, los médicos me querian establecer con una bolsa de ileostomía de por vida. En este punto, me dirigi a uno de mis mejores amigos que, hasta ahora, pensé que era una locura por el tipo de hábitos alimenticios que mantenía, él me dijo que tenía la enfermedad celíaca, y que era también intolerante a la lactosa (creo que era su forma de no tener que explicar la dieta Paleo a todo el mundo). Me volví hacia él, y me deshice de los medicamentos y decidí salir de ellos, ya que no se me harian más saludable y los efectos secundarios estaban sólo empeorando las cosas.

 

Fue ese ferviente día del 26 de junio de 2011 que me presentaron a la dieta Paleo y su estilo de vida. Tuve mi encuentro con él en la tarde, es un entrenador en un gimnasio local y un ex-atleta crossfit. Me habló de la dieta, de lo que debo evitar y qué comer y  qué suplementos debia comenzar a tomar (Vit D y Omega-3). Mucha informacion no era  nueva para mi, ya que ya me habia quitado los productos lácteos y el pan antes, pero nunca hasta este punto y nunca legumbres o azúcar. Me fui al gimnasio con un listado de las preguntas frecuentes del sitio de Robb, la guía de inicio rápido y la lista de compras, tan pronto como llegué a casa me compré el libro. Esa noche cociné mi primera comida Paleo y nunca mire hacia atrás.

 

Después de 5 días en la dieta Paleo estaba libre de síntomas! Yo creía que esto tenía que ser un milagro. A los pocos días de comer sano, todo mi dolor y los síntomas habían desaparecido. No hace falta decir que empecé a preguntarme qué hubiera pasado si hubiera encontrado esta dieta 6 años antes, tal vez yo todavía tendría todos mis órganos, pero yo no soy uno de esos que lloran por el pasado, sino miran hacia el futuro y es por eso que estoy escribiendo este artículo. Quiero ayudar a aquellos que están teniendo los síntomas de IBS o que han sido diagnosticados con la enfermedad de Crohn o colitis.

 

Este estilo de vida (no quiero llamarlo una dieta lo que parece ser una moda y esto es para toda la vida) te ayudará. He estado viviendo el estilo de vida Paleo ahora durante 7 meses y nunca me he sentido mejor. He adelgazado y he empezado a construir músculo con el régimen de entrenamiento que estoy llevando, sigo jugando varios deportes diferentes en este momento, tengo más energía de lo normal y estoy muy productivo en el trabajo. Ya no tengo la caída de  cansancio a las 2 de la tarde mientras trabajo.Ya no tengo síntomas de la colitis ulcerosa y  ya no hay dolor, que para mí es algo que no he sentido desde hace 7 años.

 

Mi sugerencia para las personas que tienen un intestino inflamado o aquellos que han sido diagnosticados con enfermedad de Crohn o colitis deben de leer la guía de inicio rápido que Robb ha proporcionado. Inmediatamente bajar el consumo de los granos, lácteos, legumbres y azúcar. Iniciar la dieta Paleo, conseguir el libro y leerlo, no rozar las secciones, sino leer todo el libro y entender la ciencia y la verdad detrás de esta dieta y por qué funciona, y por qué la dieta que es empujada a través de nuestro sistema de salud y de sistemas médicos no funciona. Confía en mí, no quieres pasar por el cóctel de drogas y los efectos secundarios que hice  y que no funcionan de todos modos. Iniciando en este estilo de vida se puede vivir sin medicamentos, más saludable y en forma más de lo que tenemos y vivir la vida al máximo. No hay nada que perder más que el terrible dolor que causa un intestino inflamado. Sé que no puede haber duda que renunciar a los granos y azúcares que tanto te gusta ( y que son adictos ), pero si te esfuerzas durante 30 días sin hacer trampa,te garantizo que vas a ver resultados en tus síntomas y de la forma cómo te sientes.

 

Si alguien tiene alguna otra pregunta sobre como es vivir con colitis ulcerosa o lo que es después de la cirugía, por favor no dude en preguntar.

 

Como nota extra, mis padres y mi hermana están en esto también, y h tenido grandes resultados de hace 5 meses. Mi mamá y mi hermana también sufríeron de síntomas del sindrome del intestino inflamado durante toda su vida sin ningún éxito de controlarla con medicamentos. Todos ellos se sienten ahora mucho más saludables, no tienen síntomas, y mi padre ha perdido 35 libras. Hasta ahora, todos están de acuerdo de que tienen mucho más energía.

 

Personalmente, me gustaría dar las gracias a Robb Wolf por su investigación y orientación en este tema. Sin él estaría con tantos medicamentos y nada saludable, no quiero ni pensar en lo que sería la vida.

 

– Miles Miller

Chelo

Freelance Interpreter and Translator, Editor. Culinary & nutritional translations. Editing Spanish-English from both sources, health related translations. Mother of 4. Food blogger, paleo philosopher and expert linguist-a. Check out my blog
: Healthy Guts.net or follow me on twitter @ConsueloWerner