View this post in English El mundo moderno, nos da la oportunidad de comprar comida con tranquilidad, en cantidades y variedades que la naturaleza no nos puede proveer aun en las regiones mas abundantes. Gracias a la globalizacion del comercio, algunos de nosotros tenemos suerte de comprar mangos en nuestra tienda o supermercado en… Continue Reading

La cocina de Jamaica posee ingredientes autóctonos que no existen en ningún otro país, como el Ackee (una fruta que sabe y se parece a huevos revueltos cuando se cocina) o el Callaloo(similar a la espinaca) y el Quibombo (un platillo similar al Gombo que utiliza la semilla Okra) ejemplo de la mezcla de varios… Continue Reading

  Türlü (Turko) o ratatouille de vegetales  View this post in English Turlu es una preparacion de Erzican en en el este de Turquia. Mi bisabuela (por parte de mi mama) era orginalmente de Turquia y mientras creciamos mi abuelo solia servir este estofado caliente para el clima frio (en Mexico). Usted puede encontrar esta… Continue Reading

TODAS LAS ENFERMEDADES COMIENZAN EN EL ESTOMAGO -Hipocrates, 460-370 A.C. View this post in English Muchos niños y adultos no tienen ni la menor idea de que padecen de problemas digestivos.Problemas como colicos, inflamacion, gas, diarrea, estreñimiento, dificultades para comer, problemas para dormir y muchos otros problemas cronicos son considerados como anomalidades normales. La mayoria de… Continue Reading

CURAR LA CARNE DE VACA (CARNE DE RES) EN SALMUERA: 100% CARNE EN SALMUERA (CORNED BEEF) View this recipe in English En muchos lugares en todo el mundo la cura de carne salmuera o la carne fermentada o salada de vaca siguen siendo especialidades. En países como Italia (Bresaola) y en México ( La cecina)… Continue Reading