Paleo dieta je najbolj zdrav način prehranjevanja, saj je edini pristop k prehrani, ki je usklajen z našo genetiko ter nam pomaga ostati vitek, močan in poln energije! Raziskave v biologiji, biokemiji, oftalmologiji, dermatologiji in mnogih drugih znanstvenih disciplinah kažejo, da je sodoben način prehranjevanja, poln predelanih živil, transmaščob in sladkorja, eden glavnih krivcev za degenerativne bolezni, kot so debelost, rak, diabetes, bolezni srca in ožilja, parkinsonove in alzheimerjeve bolezni, pa tudi za depresijo in neplodnost. – Robb Wolf
| Kaj jesti | Čemu se izogibati |
|---|---|
| sadje | mlečni izdelki |
| zelenjava | žitarice |
| pusto meso | predelana živila in sladkor |
| morska hrana | stročnice |
| oreščki in semena | škrob |
| zdrave maščobe | alkohol |
Sestavljanje zdrave paleo diete
Puste beljakovine
Puste beljakovine omogočajo močne mišice, zdrave kosti in optimalno delovanje imunskega sistema, prav tako pa vas med obroki ne pustijo lačne.
Sadje in zelenjava
Sadje in zelenjava sta bogat vir antioksidantov, vitaminov, mineralov in fitohranil, ki zmanjšujejo možnost za razvoj degenerativnih bolezni, med njimi raka, sladkorne bolezni in nevroloških obolenj.
Zdrave maščobe iz oreščkov, semen, avokadov, olivnega in ribjega olja ter pašnega mesa
Znanstvene raziskave in epidemiološke študije kažejo, da diete, bogate z mononenasičenimi in omega 3-maščobami dramatično zmanjšajo debelost, tveganje za razvoj raka, sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja ter kognitivni upad.
Zdravstvene ustanove in mediji so nasičene maščobe močno demonizirali. Kaj je temelj tovrstnih predpostavk o nasičenih mašČobahČ So trenutna priporoČila o ZELO nizkem vnosu nasičenih maščob upravičenač Koliko nasičenih maščob in katere vrste, Če sploh, naj bi Človek pojedelč Brez zgodovinske in znanstvene perspektive so odgovori na ta vprašanja skoraj nemogoči. V Članku Uživanje nasičenih maščob pri dietah Človeških prednikov: Posledice za sodoben vnos pregleda prof. Cordain količine in tipe nasičenih maščob, ki jih najdemo v prehrani naših prednikov.
Ta se od sodobne najbolj razlikuje po količini in vrsti maščob, ki jih najdemo pri sodobnih živalih, hranjenih z žiti, v primerjavi s količinami in z vrstami maščob, ki jih najdemo v mesu pašnih in divjih živali, perutnini in ribah. Opazimo, da je divje meso neverjetno pusto in ima zelo malo nasičenih maščob, obenem pa nam zagotavlja dovolj koristnih omega 3-maščob, kot so EPA in DHA. V Članku Analiza maščobnih kislin divjih prežvekovalcev: Evolucijske implikacije za zmanjševanje kroničnih bolezni, povezanih z načinom prehranjevanja analizirajo prof. Cordain in člani njegovega tima celoten profil maščobnih kislin v mesu različnih vrst divjih jelenov in losov. Po domače povedano, meso živali, ki se prosto pasejo, je bolj zdravo od konvencionalnega.
Koristi za zdravje
Za večino ljudi je dejstvo, da prinaša paleo dieta najboljše rezultate, dovolj. Izboljšani krvni lipidi, izguba teže in zmanjšanje bolečin, ki so posledica avtoimunih bolezni – zanje so ti dokazi dovolj. Mnogi pa ne želijo samo slepo slediti priporočilom, ki zadevajo prehrano ali gibanje; želijo namreč vedeti, ZAKAJ nekaj počnejo. Na srečo je paleo dieta prestala ne samo preizkus časa, ampak tudi znanosti.
Z zelo preprostimi spremembami ne izločimo samo hranil, ki so v nasprotju z našim zdravjem (žitarice, stročnice in mlečni izdelki), ampak tudi povečamo vnos vitaminov, mineralov in antioksidantov. Odličen članek profesorja Lorena Cordaina Nutricionistične značilnosti moderne diete, ki temelji na paleolitskih vrstah hrane nam pomaga sestaviti moderno paleo dieto ter omogoči vpogled v količino in razmerje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v prehrani naših prednikov.
Lepo te prosim! Naši predniki so živeli kratka, nasilna življenja! Vse to je navadno nakladanje, ne?
Paleo dieta je za večino ljudi nekaj novega, zato je razumljivo, da se sprašujejo o marsičem. Pomembno je, da o teh stvareh ne samo berejo in se o njih podučijo, ampak da »skočijo v vodo in zaplavajo«, saj so naše izkušnje najboljše učiteljice, ki preženejo vsakršno zmedenost v zvezi z novim načinom prehranjevanja. Nekateri protiargumenti paleo dieti so se ponavljali dovolj redno, da je bilo vredno o tem napisati ?lanek. Uživajte: Promocija evolucionarnega zdravja. Obravnava pogostih protiargumentov.
Ali pomaga pri diabetesu?
Odlično vprašanje, ki si ga lahko zastavimo, je, ali paleo dieta deluje. Primerjava med paleo in mediteransko dieto pri inzulinsko odpornih diabetikih tipa 2 je pokazala, da je skupina ljudi, ki je upoštevala pravila paleo diete, ODPRAVILA simptome inzulinske odpornosti diabetesa tipa 2, medtem ko je bilo pri ljudeh, ki so se ravnali po zapovedih mediteranske, opaziti malo ali skoraj nič izboljšanja. Pri tem je pomembno pudariti, da velja za naše pristojne ustanove mediteranska dieta za tisto, ki jo je vredno posnemati, kljub temu da obstajajo boljše alternative. Članek o tem in povzetek lahko najdete tu.
Srčno-žilne bolezni
Po podatkih Centra za nadzor bolezni (CDC) so srčno-žilne bolezni glavni razlog smrti v Združenih državah, po podatkih Eurostata pa velja enako za območje EU-27, torej tudi Slovenijo. Zanimivo pa je, da pri naših paleolitskih prednikih in modernih lovcih – nabiralcih, ki se hranijo „po njihovem receptu“, skoraj ni primera srčnih in možganskih kapi. V virih na dnu bomo ta dejstva raziskali in vam pomagali, da še bolje razumete koristi, ki jih prinese paleo dieta za zdravje vašega srca.
Avtoimunost
Avtoimunost je proces, pri katerem se naše lastno telo obrne proti nam. Ponavadi nas imunski sistem ščiti pred bakterijskimi, virusnimi in parazitskimi infekcijami, saj prepozna tujek, ga napade in v najboljšem primeru infekcijo odpravi. Primer avtoimunosti je npr. telo, ki zavrne darovani organ. če kdo potrebuje novo srce, pljučno krilo, ledvico ali jetra zaradi bolezni ali poškodbe, je darovani organ ena izmed možnosti. Prvi korak bo iskanje tkiv, ki se ujemajo. V njih imamo molekule, s katerimi naš imunski sistem razloči med lastnim in tujim. če tkivo darovanega organa ni dovolj podobno prejemnikovemu, ga bo imunski sistem napadel in uničil. Podobno se dogaja pri avtoimunosti, kjer je lastno tkivo pomotoma obravnavano kot tuje, zato se ga napade. Pogoste oblike avtoimunosti, kot so multipla skleroza, revmatoidni artritis, lupus in vitiligo, so samo ene mnogih oblik avtoimunih bolezni. Prav tako ima avtoimunost svoj delež pri navidez nepovezanih bolezenskih stanjih, kot so shizofrenija, neplodnost in rakava obolenja.
Zanimivo je, da imajo vse te na prvi pogled nepovezane bolezni skupen vzrok, in sicer poškodovano črevesno sluznico, ki omogoča velikim, neprebavljenim delcem hrane, da se pretihotapijo v telo. Temu pravimo prepustno črevo in avtoimuni odziv. Na voljo imate sedemdelno serijo videoposnetkov prof. Lorena Cordaina, ki opisuje etiologijo multiple skleroze. Ogledate si lahko tudi TED-predstavitev dr. Terry Wahls, dr. med., v katerem govori o tem, kako je simptome multiple skleroze odpravila s paleo dieto. Če imate katero od avtoimunih bolezni, razmislite in poskusite avtoimuni protokol paleo diete. Če se za to odločite, vas prosimo, da svojo izkušnjo delite z nami.
Želite o paleo dieti prebrati še več?
Napisal sem knjigo Paleorecept, ki je pristala na seznamu New York Timesovih najbolje prodajanih knjig. Podprta je z najnovejšimi raziskavami na področju genetike, biokemije in antropologije. Pomagala vam bo, da boste bolje izgledali, se bolje počutili in dosegali boljše športne rezultate. Sem raziskovalni biokemik, ki sem svoj laboratorijski plašč in komplet kulijev zamenjal za piščalko in štoparico ter postal eden najbolj iskanih trenerjev na svetu za kondicijo in moč. Z mojo edinstveno perspektivo tako znanstvenika kot trenerja se boste naučili, kako preprosta zamenjava prehrane, vadbe in načina življenja temeljito spremeni vaš izgled in zdravje na bolje.
Kupi knjigo
